嘉兴三珍斋食品的前身“三珍斋”酱鸡店，就坐落在这繁华古镇商业街的应家桥堍，始于清道光年间，距今约150多年历史，三珍斋在秉承乌镇一千多年饮食文化传统的基础和前人的经验上，博采众长，又历经多年的摸索和创新，逐步形成了“三珍斋”自己独特的加工工艺，酱鸭/酱板鸭是当地的一大特产。

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